艾瑞兒隨意過生活

Nilus 的副業是養殖魚蝦，繼續維持公婆留下的魚塭，產量不多就利用下班時間兼著做，剛好近日都在收成白蝦，就來試試醉蝦囉~

不得不提到 iPhone 好幫手，隨手就可以取得網路資訊，對於烹飪新手真是讚讚讚到爆，最近新菜色都是邊拿手機看食譜做菜，Nilus 還笑說要買台 iPad2 螢幕更大更好用。

黏TT的小跟班，肯定是會在一旁幫忙的啦，不給幫就會大聲唱給妳聽!!

嘛嘛~這樣夠不夠呀~

我先試吃看看囉~~ 

紹興醉蝦料理步驟如下:

(不想看到活活煮蝦殘忍畫面，先將蝦子冰起來，等前置工作完成再川燙，時間剛剛好。)

1.      先準備藥膳水，將當歸1-2片紅棗適量煮20分鐘後，加入枸杞鹽調味後，放涼。(用高湯更加美味)

2.      燙蝦冰鎮，可放薑片蔥米酒鹽煮蝦子去腥，約煮三分鐘後即可撈起放置檸檬冰水中冰鎮，讓蝦子更加QQ。

3.      將已放涼的藥膳水倒入紹興酒、蝦子一起醃約一天後即可享用囉!! 兩天更入味!!

 挺好吃呦~清爽不油膩的料理!!夏天吃剛剛好